Pollo al Horno a la Criolla

Ingredientes
1 pollo BB
10 gramos de sal

Para el aderezo
20 mililitros de ají panca molido
5 mililitros de sillao
5 gramos de ajo molido
½ cucharadita de pimienta
1 cucharadita de comino
5 mililitros de vinagre tinto
1,4 cucharadita de orégano tostado molido
1,4 cucharadita de remero tostado molido
10 mililitros de aceite vegetal
3 gramos de sal

Preparación
1.- Frotar el pollo con sal, interior y exteriormente. Reservar.

2.- Mezclar todos los ingredientes del aderezo, untar el pollo con esta mezcla y dejar orear treinta minutos.
Cruzar las piernas del pollo y atarlas con pabilo.

3.- Hornear a 160°C de cuarenta a cincuenta minutos. Servir con su guarnición preferida: papas fritas, papas doradas, arroz blanco o ensalada fresca.

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