Pollo con ciruelas

Ingredientes
1 pierna  de pollo con entrepierna
10 mililitros de zumo de limón
10 gramos de mantequilla
1 gramo de romero fresco
30 mililitros de salsa de soya
20 gramos de mostaza
50 gramos de ciruelas o guindas
50 gramos de manzanas rojas
Sal y pimienta al gusto

Preparación
1.- Cubrir el pollo con mantequilla, zumo de limón, romero, sal y pimienta. Poner en una asadera junto con las manzanas y una parte de las ciruelas o guindas.
2.- Hornear a 180°C por veinticinco minutos, sacar y añadir el resto de las ciruelas o guindas mezcladas con la soya y la mostaza.
3.- Continuar con la cocción hasta que el pollo esté dorado y servir con arroz o con vegetales frescos o cocidos.

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